看著福建土筍凍，嘴巴就是不敢動(dòng)在福建，恐怕沒(méi)有哪一種小吃比土筍凍更矛盾。它擁有魔鬼般的身世，卻有著天使般的鮮美口感。有人聽(tīng)見(jiàn)土筍凍，唾液翻涌而動(dòng)，有人看著土筍凍，嘴巴就是不敢動(dòng)。上回帶外地朋友品嘗，他舉著盛放土筍凍的小碗端詳半天，愣是下不去嘴?！翱粗К撎尥?，好像封印著一股邪惡力量在里頭?！本砬能|體，黑色的褶皺，外面被一層透明膠狀物質(zhì)包裹，作為一種食物，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)理念超前。“我想到了英雄聯(lián)盟里的納什男爵?！睕](méi)有提前告訴外地朋友土筍凍是由什么制成的是一種**滔天的行為。“我剛開(kāi)始真的以為是某種筍?！碧暨x鮮活的土筍，清洗其外表的泥巴。晉江采購(gòu)安海土筍凍
泉州土筍凍招商應(yīng)該算是在泉州為神奇為獨(dú)特的一道小吃了，而且是富有創(chuàng)意的，主要材料就是一種為“星蟲(chóng)”的環(huán)節(jié)的動(dòng)物，這個(gè)是學(xué)名，可能說(shuō)到的時(shí)候很多人都不知道是什么東西。其實(shí)就是我們平時(shí)說(shuō)的“土筍”，長(zhǎng)得像是蚯蚓一樣，外面是黑褐色，和筷子一般的粗細(xì)。長(zhǎng)大約在5-8厘米左右，顧名思義，土筍凍就是用土筍所加工而成的凍品。據(jù)說(shuō)制作土筍凍的“土蚯”，泉州、安海、海滄那一帶的沿海海灘上才會(huì)有，而且是安海鎮(zhèn)長(zhǎng)虎出來(lái)的是品質(zhì)好的。有了好的食材再一系列精細(xì)的加工以后，才會(huì)有了現(xiàn)在美味的土筍凍。安海土筍凍供應(yīng)商很多人可能認(rèn)為是我們常吃的筍經(jīng)過(guò)凍制而成，其實(shí)不然。
一般很多店家都有大粒、中粒、小?？梢赃x擇，價(jià)格各不相同。這種完全可以根據(jù)自己喜好來(lái)隨意發(fā)揮，而且夏季吃一個(gè)還倍感清涼爽口。關(guān)于土筍凍有一個(gè)故事，這個(gè)故事，關(guān)于鄭成功，鄭成功**的戰(zhàn)役中，曾經(jīng)有過(guò)一段時(shí)間，因?yàn)榧Z草不夠士兵們吃，治軍嚴(yán)明的他沒(méi)有接受百姓們的資助。于是就地取材，將將士們從海邊挖出的大量的“土筍”放到水中熬煮，熬煮了一段時(shí)間之后，冷卻下的的湯汁變成了Q彈的果凍狀，就誕生了現(xiàn)今廣為流傳的土筍凍。從另一種意義上來(lái)說(shuō)，泉州土筍凍也算是歷史上**的一大“功臣”，值得被百姓們喜愛(ài)。
而關(guān)于土筍凍這種食物的發(fā)明，在當(dāng)?shù)剡€流傳著一個(gè)傳說(shuō)。相傳鄭成功準(zhǔn)備*時(shí)，將**駐扎在福建沿海，雖然糧草緊缺，但鄭的手下們軍紀(jì)嚴(yán)明，不愿意接受當(dāng)?shù)匕傩盏闹е谑且恍┦勘鴤儽愕綖┩客谕凉S，起鍋熬湯用來(lái)充饑。有一日，鄭成功忘記飲湯，又不愿麻煩士兵，于是直接吃冷成凍狀物的土筍，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)土筍湯凝固成凍味道十分鮮美，口感**，漸漸的土筍凍就形成了一道菜肴在閩南沿海保存下來(lái)。但土筍凍賣(mài)得好可能跟這個(gè)傳說(shuō)沒(méi)有太大關(guān)系。閩南話有一句俗語(yǔ)，叫做吃蟲(chóng)會(huì)做人。我想很多當(dāng)?shù)厝嗽谕凉S凍入口的那一刻，腦海里會(huì)先想到這句話。土筍一定要用鮮活的。挑選土筍是不是活的，可以看它的顏色和體型。
土筍凍批發(fā)商覺(jué)得盡管沙蟲(chóng)長(zhǎng)相不盡人意，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽略?？煽诟锬倚窍x(chóng)富含滿滿的膠原蛋白，不僅美容養(yǎng)顏，還具有滋陰、補(bǔ)你的腎、去火的食療作用，被譽(yù)為“動(dòng)物人參”。除了做食品之外,可口革囊星蟲(chóng)還可入藥。據(jù)土筍凍批發(fā)商聽(tīng)說(shuō)還有別的吃法？當(dāng)然，可口革囊星蟲(chóng)很出門(mén)的吃法莫過(guò)于“土筍凍”了。不過(guò)，除此之外，現(xiàn)代人也發(fā)明了許多新的吃法。廣西人大多用來(lái)煲粥、蒸蛋、做湯吃，都是非常鮮美的菜肴。可口革囊星蟲(chóng)本身口感脆嫩，與其他簡(jiǎn)單食材搭配都是很好的選擇。土筍也適合制成土筍干，裹粉下油炸也是一道很棒的下酒菜。涼拌土筍，夏季配上一杯冷飲，分外爽口。洗去肚里殘余的泥漿雜質(zhì)；晉江采購(gòu)安海土筍凍
這種小吃就是土筍凍，這是一種福建地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是一種用特有產(chǎn)品加工而成的凍品。晉江采購(gòu)安海土筍凍
相信每一個(gè)去過(guò)閩南地區(qū)旅游的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)哪里有很多泉州土筍凍批發(fā)商，也一定都在街邊見(jiàn)過(guò)當(dāng)?shù)睾苡忻男〕裕凉S凍。外表晶瑩剔透，如果凍般清涼可口，澆上醋、醬油、芥末等獨(dú)具閩南風(fēng)味的調(diào)料，咬一口，爽滑彈牙，充滿夏天的味道。土筍凍批發(fā)的老板提示大家，不要以貌取“蟲(chóng)”?。⊥獾赜慰痛蠖喽紩?huì)買(mǎi)一碗來(lái)嘗嘗鮮，不過(guò)大部分人，尤其是內(nèi)陸游客，都不知道土筍凍的制作原料。聽(tīng)到這個(gè)名字，顧客常會(huì)問(wèn)：“這是竹筍嗎？”攤主會(huì)斟酌著說(shuō)：“啊......不是竹筍，是.....一種長(zhǎng)得像竹筍的......動(dòng)物”。晉江采購(gòu)安海土筍凍