無論何種表面活性劑，其分子結(jié)構(gòu)均由兩部分構(gòu)成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結(jié)構(gòu)與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結(jié)構(gòu)，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，但又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結(jié)構(gòu)通常稱之為“雙親結(jié)構(gòu)”(amphiphilic structure)，表面活性劑分子因而也常被稱作“雙親分子”。表面活性劑可以用于制備酒精飲料，例如啤酒和葡萄酒。湖北兩性表面活性劑廠商
表面活性劑的歷史發(fā)展，表面活性劑和合成洗滌劑形成一門工業(yè)得追溯到本世紀30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性劑和洗滌劑打破了肥皂一統(tǒng)天下的局面。經(jīng)過60余年的發(fā)展，1995年世界洗滌劑總產(chǎn)量達到4300萬噸，其中肥皂900萬噸。據(jù)**預測，全世界人口從2000年到2050年將翻一番，洗滌劑總量將從5000萬噸增加到12000萬噸，凈增1.4培，這是一個令人鼓舞的數(shù)字。中國的表面活性劑和合成洗滌劑工業(yè)起始于50年代，盡管起步較晚，但發(fā)展較快。1995年洗滌用品總量已達到310萬噸，只次于美國，排名世界第二位。其中合成洗滌劑的生產(chǎn)量從1980年的40萬噸上升到1995年的230萬噸，凈增4.7倍，并以年平均增長率大于10%的速度增長。湖南氨基酸表面活性劑用途表面活性劑可以被用于制造環(huán)保產(chǎn)品、生物醫(yī)藥等產(chǎn)品。
通常而言，植物油或脂肪通常需要“高溫+非離子表面活性劑”或“高堿+離子表面活性劑”進行清洗。Do等研究了C10P18E2S/AOT復配體系對4種植物油芥花油（熔點–10 ℃，甘油三酯）、椰子油（熔點24.4 ℃，甘油三酯）、棕櫚仁油（熔點28.6 ℃，甘油三酯）、荷荷芭油（熔點9.7 ℃，蠟狀油（Waxoil））的清洗效果。NaCl含量為4%，復配體系（兩者摩爾比為0.24∶0.76）對芥花油的洗油率可達到95%，明顯低于單獨使用C14,15P8S時的NaCl含量（14%）。在冷水洗滌中（低于油污凝固點），低NaCl含量（0.5%），復配體系比市購洗衣液表現(xiàn)出優(yōu)異的去污性。[1]
表面活性劑（surfactant），是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團；而疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。表面活性劑可以用于制備人造雪，用于滑雪場等場所。
表面活性劑的主要作用：泡沫作用：泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用，是氣液兩相間的表面張力降低所致。一般低分子活性劑容易發(fā)泡，高分子活性劑泡沫少，豆蔻酸黃發(fā)泡性較高，硬脂酸鈉發(fā)泡性較差，陰離子活性劑發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性比非離子型好，如烷基苯磺酸鈉發(fā)泡性很強。通常使用的泡沫穩(wěn)定劑有脂肪醇酰胺、羧基甲基纖維素等，泡沫抑制劑有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非離子表面活性劑。非離子型表面活性劑能夠促進纖維素酶水解，陰離子表面活性劑造成酶活性降低從而抑制纖維素酶水解。合適的表面活性劑能夠增加木質(zhì)纖維原料生物轉(zhuǎn)化效率，有利于纖維素酶的回收，減少酶用量。表面活性劑可以用于制備人造細胞膜，用于藥物篩選和生物學研究。天津陰離子表面活性劑批發(fā)
表面活性劑可以被用于制造紙張、涂料等產(chǎn)品。湖北兩性表面活性劑廠商
生物化學和生物技術(shù)中的洗滌劑，在溶液中，去污劑通過解離聚集體和展開蛋白質(zhì)來幫助溶解多種化學物質(zhì)。生化實驗室常用的表面活性劑是月桂基硫酸鈉(SDS)和十六烷基三甲基溴化銨(CTAB)。去污劑是通過裂解細胞和組織來提取蛋白質(zhì)的關(guān)鍵試劑：它們會破壞膜的脂質(zhì)雙層（SDS、TritonX-100、X-114、CHAPS、DOC和NP-40）并溶解蛋白質(zhì)。較溫和的去污劑，例如辛基硫代葡萄糖苷、辛基葡萄糖苷或十二烷基麥芽糖苷用于溶解膜蛋白，例如酶和受體，而不會使它們變性。通過離心或其他方式收獲未溶解的材料。例如，對于電泳而言，蛋白質(zhì)通常用SDS處理，以使天然的三級和四級結(jié)構(gòu)變性，從而根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量分離蛋白質(zhì)。湖北兩性表面活性劑廠商